Receta de Falafel con sésamo

El falafel con sésamo no es más que un puré especiado de garbanzos rebozado y frito. Algo sencillo, pero con mucho sabor.

Receta de falafel con sésamo

Ingredientes para la receta de falafel con sésamo

  • 300 gr. de garbanzos cocidos
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 limón
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de orégano
  • Para el rebozado:
  • 1 huevo
  • Harina
  • Pan rallado
  • Sésamo

¿Cómo hacer la receta de falafel con sésamo?

1

El primer paso a la hora de preparar el falafel con sésamo es colocar en un vaso de batidora los garbanzos cocidos.

2

Sobre ellos, añadimos el comino molido y el diente de ajo pelado y machacado. Trituramos todo a máxima potencia.

3

Incorporamos la pimienta negra molida, sal y el zumo del limón. Añadimos también el orégano. Volvemos a triturar todo a máxima potencia.

4

El siguiente paso es coger un poco de este puré y hacer una bola. Si vemos que no es una mezcla consistente, podemos añadir un poco de harina de garbanzo.

5

Pasamos la bola por harina, luego por huevo batido y, por último, por una mezcla de sésamo y pan rallado.

6

Freímos el falafel con sésamo en abundante aceite hirviendo hasta que esté dorado.

Foto orientativa: Pelican

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